miércoles, 20 de agosto de 2014

· mesa ratona ·

Como les contaba la semana pasada, mi lista de pendientes tiene demasiados ítems así que me tomé el fin de semana largo para empezar a tachar. Ya les iré contando lo que hice, fueron muchas cosas y quedaría una entrada kilométrica si me propusiera escribir todo junto.

Ro Guaraz · mesa ratona · 01 · entrada

Hoy les muestro uno de los ítems, que fue el que más tiempo me llevó. Hace un par de meses que teníamos en el medio del living esta mesa ratona oscura y un poco golpeada. Desde un primer momento la idea fue pintarla porque la madera no tenía linda veta, así que entre el sábado y el lunes me dediqué a lijar, limpiar y pintar este mueble.

Ro Guaraz · mesa ratona · 02 · antes con vidrio

Así lucía sin vidrio, en todo su esplendor:

Ro Guaraz · mesa ratona · 03 · antes sin vidrio

Lo primero que hice fue cubrir el balcón con varios metros de polipropileno para minimizar la limpieza posterior y no manchar nada al pintar. Luego lijé bastante. No dejé la madera limpia pero sí me aseguré de eliminar todos los brillos y aproveché para emparejar algunos lugares que tenían marcas.

Ro Guaraz · mesa ratona · 04 · lijado

Una vez que estuvo toda la mesita lijada, con un paño húmedo la limpié bien. Dejé secar durante la noche y a la mañana siguiente usé un pincel para eliminar los restos de polvillo que habían quedado en las hendiduras y en las patas -que tienen un trabajo de torneado bastante intrincado-.

Ro Guaraz · mesa ratona · 05 · primeras capas

El paso siguiente fue pintar. Elegí aerosol justamente por el torneado de las patas -me imaginé que iba a ser más sencillo llegar a todos los rinconcitos con la pintura-. En esta instancia tuve que enfrentarme al viento de un cuarto piso, pero el resultado está bastante bien.

Ro Guaraz · mesa ratona · 06 · errores
Ro Guaraz · mesa ratona · 07 · styling
Ro Guaraz · mesa ratona · 08 · styling

Hay detalles que vi una vez que la mesa estuvo en el living nuevamente, así que el próximo fin de semana voy a repasar algunos sectores que no quedaron bien cubiertos. Lo otro pendiente es encargar un vidrio nuevo, porque el que tiene está muy marcado.

Ro Guaraz · mesa ratona · 09 · Simba
Ro Guaraz · mesa ratona · 10 · desde arriba
Ro Guaraz · mesa ratona · 11 · lechuza
Aun faltan cosas (hola alfombra, hola retapizado del sofá, hola cuadritos, hola lámpara de pie), lo sé, pero el cambio en el living es abismal. Antes era un agujero negro que absorbía toda la luz, hoy es alegría de la mano de la nueva/vieja mesita amarilla.

Ro Guaraz · mesa ratona · 12 · cierre

¿Les gusta mi mesita? ¿Cómo los trató el fin de semana largo? ¿Hicieron cosas o descansaron? Espero que estén teniendo una semana genial.



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viernes, 15 de agosto de 2014

· raviolones bicolor ·

Mi plan era hacer estos ravioles para el cumpleaños de mi secuaz, pero me organicé mal y no llegué a concretarlo. Cabezadura como soy, no quise dejar pasar más tiempo antes de probar esta idea que vi varias veces: pasta bicolor.

Ro Guaraz · ravioles bicolor · 01

Se puede hacer con masas de distintos sabores; yo usé pasta al huevo común y pasta con tinta de calamar para obtener mayor contraste, pero se me ocurre que teñir la masa con espinacas, remolachas, pimientos o cualquier vegetal de color vistoso debe llevar a un buen resultado (y sin el riesgo chicle del nero di seppia).

Ro Guaraz · ravioles bicolor · 02

Les voy a pasar las recetas de las masas que usé yo, pero repito: pueden hacerlo con cualquier masa de pasta, con la que hagan habitualmente, con otros sabores que los tienten más. El relleno de estos raviolones tiene pollo y puerros, pero me repito una vez más: pueden usar lo que quieran. Yo hice esto porque es lo más parecido a un relleno civilizado que come Diego, pero las opciones son infinitas. Jueguen. Coman rico.

Ro Guaraz · ravioles bicolor · 03

Les dejo mis recetas, el procedimiento es igual para ambas:

· pasta al huevo ·

  • 5 huevos
  • 500 gr de harina 0000
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal fina
  • pimienta
  • cantidad necesaria de agua tibia

· pasta a la tinta de calamar ·

  • 2 huevos
  • 2 sobres (8 gr) de tinta
  • 300 gr de harina
  • 1 cucharadita de sal fina
  • pimienta
  • cantidad necesaria de agua tibia


Ro Guaraz · ravioles bicolor · 04

- Volcar la harina, sal y pimienta sobre la mesada en forma de corona.
- En el centro de la corona mezclar los huevos y el aceite de oliva (y la tinta de calamar, en la receta que corresponde).
- Ir formando la masa tomando harina de los costados y agregando agua de a poco, a medida que sea necesario.
- Amasar bien hasta obtener un bollo liso que no se pega en las manos ni en la mesada. Cubrirlo con film y dejar descansar un mínimo de media hora.
- Trabajar la masa según la pasta deseada.

· relleno de pollo y puerros ·

  • 2 pechugas de pollo sin piel ni huesos
  • 2 puerros
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • ½ taza de crema

Ro Guaraz · ravioles bicolor · 05

- Picar el ajo, rebanar la parte blanca del puerro en rodajitas, cortar el pollo en piezas del mismo tamaño, aproximadamente 3 cm.
- En una sartén grande o cacerolita, saltear el ajo con sal en oliva, agregar el puerro y una vez que se ablande incorporar el pollo.
- Revolver cuidando que no se queme. Retirar del fuego una vez que el pollo esté cocido hasta el centro.
- Añadir la crema y procesar ligeramente: la idea es cortar los ingredientes en piezas bien pequeñitas, no inventar un dentífrico de pollo.
- Rectificar los condimentos y dejar enfriar.

Ro Guaraz · ravioles bicolor · 06

Para hacer las pastas rayadas primero estiré la masa al huevo para usar como base, después estiré la masa negra y corté fideos. Todo esto lo hice con la pastalinda (te amo, maquinita hermosa) pero se puede hacer a mano sin problemas; es más trabajo pero lo vale.

Ro Guaraz · ravioles bicolor · 07

Luego superpuse algunos fideos de tinta arriba de la masa al huevo, los presioné un poco con el palo de amasar para que no se separen y pasé todo junto por la pastalinda dos veces más. Como los fideos no me habían quedado muy prolijos, el resultado no es precisamente geométrico. ¿Me importó? No. Punto para Ro.

Si primero cortan los fideos y después estiran la otra masa -aún cuando los cubran- corren el riesgo de que se sequen un poco y se quiebren al amasar las dos pastas juntas. Se los digo por el experiencia: es el motivo por el que no serví este plato la noche del sábado.

Ro Guaraz · ravioles bicolor · 08

Una vez que tienen la pasta de dos colores, arman los ravioles, raviolitos, raviolones, sorrentinos, capelettis o lo que quieran. Yo quería raviolitos pero no conseguí molde, así que me conformé con un de ravioles medio gigantescos que tenía en casa.

Ro Guaraz · ravioles bicolor · 09

La secuencia es:
  1. enharinar el molde
  2. cubrir con masa (el lado rayado hacia abajo)
  3. rellenar
  4. humedecer con agua los bordes y uniones
  5. tapar con otra masa (el lado rayado hacia arriba)
  6. presionar bien con el palo de amasar
  7. retirar excedente de masa
  8. desmoldar
  9. separar los ravioles
  10. admirarlos

Ro Guaraz · ravioles bicolor · 10

Para cocinarlos, olla con abundante agua salada hirviendo. Los pueden servir con salsas, cremas o vegetales salteados. Yo los almorcé hoy y me los preparé con oliva, ajo y pimienta.Y queso. Que me juzguen en otra vida, yo amo el queso rallado.

Para mí amasar es relajante, sean fideos o un pan, y me encanta hacerlo cuando viene gente a comer porque generalmente a todos les encanta y a mí me deja una seda, preparada para estar rodeada de gente unas cuantas horas. Tal vez ni sepan de qué hablo -es problemita de introvertidos como yo- pero si sí saben, anoten porque es infalible.

Ro Guaraz · ravioles bicolor · 11

¿Qué les parece esta idea? ¿La probarían? ¿Amasan pastas en sus casas? El fin de semana largo es un buen momento para empezar y jugar. Que tengan uno fabuloso -yo espero que el mío sea por demás productivo- y será hasta la semana próxima.



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miércoles, 13 de agosto de 2014

· lista de pendientes ·

Hoy les iba a traer un nuevo tutorial lleno de fotos, pero me tomé un momento y estoy tan rodeada de caos que no pude avanzar. En su mayoría son cosas que disfruto hacer -¡no me quejo!-, y aún así es una tonelada de trabajo. ¿Les gustaría saber qué es esta foto tan colorida?

Ro Guaraz · lista de pendientes · 01

Es mi montaña de pendientes, y sólo los referidos a costura. Allí junté una campera para mi secuaz, cortinas para mi taller, un vestido de fiesta -para el que aún no tengo tela-, un trench, manteles, dos pantalones, faldas, remeras, vestidos, camisas y mini-proyectos varios.

Ro Guaraz · lista de pendientes · 02
Hace unos días Meli publicó su lista DIY de agosto y me llevó a pensar en mi agosto y en mis cosas pendientes y en que si no empiezo ya, no llego a la primavera. Porque -sí- la selección de moldes y telas luce manejable, pero a todas esas cosas tengo que sumar:

Ro Guaraz · lista de pendientes · 03
Cosas por pintar, a saber la mesa del living (y cambiar vidrio), el interior de los muebles del comedor, todos los estantes de mi taller, las alacenas y aberturas de la cocina, las mesitas de noche.

Ro Guaraz · lista de pendientes · 04
Cosas por colgar, entre las que incluyo el gancho para la bici y un percherito para los accesorios, un poster que aún no enmarqué, cuadritos que andan dando vueltas, mis bastidores bordados, un mini botiquín para el baño.

Ro Guaraz · lista de pendientes · 05

Cosas por construir, empezando por un escritorio, puffs con espacio de guardado, cajas con ruedas para mis revistas de moldes, una bibliotequita, una lámpara.

Ro Guaraz · lista de pendientes · 06 · romance entre Simbalito y el sofá

Cosas que no sé cómo clasificar, como por ejemplo retapizar el sofá, hacer cajas para los zapatos, terminar una camita para Simba y hacer un puñado de regalos para un puñado de personas.

Ro Guaraz · lista de pendientes · 07

Todo esto trabajando, yendo a clases e intentando mantener una vida más o menos normal. En el medio debería intercalar alguna visita a mi familia, hace mucho que no voy. Además necesito una semana entera (¿alguien sabe por qué en Argentina no existe el spring break?) para limpiar y ordenar mi hogar, reorganizar mi taller, buscarle un lugar a todas las telas, despojarme de papeles que ya no sirven y dejar un día libre para descansar de todo eso.

Ro Guaraz · lista de pendientes · 08¿Cómo voy a hacer? No lo sé. Por lo pronto, el viernes vendré con una receta genial y el fin de semana largo estará lleno de herramientas y materiales y fotos por doquier. Espero que estén teniendo una semana fabulosa (y de no ser así pueden pasar por el post Catarsis de Marina donde todas descargamos un poco y a cambio obtenemos palabras re lindas -por cierto, mil gracias a la pandilla que vino de visita desde allí-).

Ro Guaraz · lista de pendientes · 09

¿Tienen listas de pendientes monstruo? ¿Cómo se organizan para ir tachando ítems? Seguramente durante los próximos meses vaya contándoles cómo avanzo en mi objetivo de achicar mi papiro de cosas por hacer. ¿Me acompañan?



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lunes, 11 de agosto de 2014

· servilletas de coctel ·

¡Buen lunes a todos! ¿Cómo pasaron el fin de semana? ¿Y el día del niño? (ya amenacé en Twitter que el año próximo los voy a atiborrar de fotos de mi niñez en forma de venganza). Mi sábado fue a toda velocidad y mi domingo, en cámara lenta, así que aproveché el día de ayer para cargar energías y empiezo la semana con un mini tutorial para hacer estas servilletitas tan lindas. Por mucho que me tire el inglés cocktail, la RAE dice que "coctel" es correcto, así que es la palabrita que voy a intentar escribir cada vez.

Ro Guaraz · servilletas de coctel · 01

Ahora bien: como les conté la semana pasada, el sábado cumplió años mi secuaz y para la ocasión fuimos mutando de esquemas hasta llegar a una cena tranqui para los amigos más amigos. El plan anterior -el que más tiempo estuvo en pie- superaba la quincena de personas y si hay cosas que no tengo son lugar, vajilla y habilidad para alimentar a esa cantidad de comensales sentados, así que la idea era algo super informal, bebidas a disposición de todos y bandejas repletas de finger food.

Para tal escenario necesitábamos servilletas pequeñas pero cada vez soy menos amiga de los descartables, y así surgieron estas servilletitas de tela (que al final no usamos). Les cuento a grandes rasgos cómo las hice, son muy simples y llevan pocos minutos y materiales.

Ro Guaraz · servilletas de coctel · 02

Para estas servilletas de coctel usé:

  • retazos de telas
  • cutter circular
  • placa de corte
  • regla metálica
  • alfileres
  • máquina de coser
  • plancha


Ro Guaraz · servilletas de coctel · 03

Lo primero que hice fue cortar rectángulos de 12 x 23 cm en todas las telas que quise usar. Yo lo hago con cutter circular y regla sobre mi placa de corte porque me resulta lo más rápido y es muy simple medir así, pero pueden marcar con tiza o lápiz y cortar con tijera.

Ro Guaraz · servilletas de coctel · 04

Para cada tela el proceso es el siguiente:

1. Planchar el rectángulo para eliminar arrugas.

Ro Guaraz · servilletas de coctel · 05

2. Doblar a la mitad haciendo coincidir los extremos.

Ro Guaraz · servilletas de coctel · 06

3. Con ayuda de la plancha y un pequeño molde -que corté de una postal, de 10 cm de ancho-, plegar un dobladillo en los extremos.

Ro Guaraz · servilletas de coctel · 07

4. Fijar con alfileres en ambos laterales.

Ro Guaraz · servilletas de coctel · 08

5. Coser los laterales a 1 cm del borde.

Ro Guaraz · servilletas de coctel · 09

6. Dar vuelta, planchar y pespuntear todo el contorno a 3 mm del borde, cerrando la abertura y asentando las costuras previas. Planchar nuevamente y listo.

Ro Guaraz · servilletas de coctel · 10

Ahora tengo dos docenas de servilletas a estrenar, ya veré cuándo las uso. O tal vez las regalo, me encanta cómo quedan en ataditos con cinta de color.

Ro Guaraz · servilletas de coctel · 11

¡Qué post cortito me quedó! Siento que -para ser un tutorial- escribí re poco pero es que en realidad son ultra mega fáciles de hacer. ¿Usan servilletas de tela? ¿Las hacen ustedes? ¿Harían estas pequeñitas? Yo amo las servilletas de tela y cada vez me vuelco más a usarlas. Espero que tengan una semana maravillosa.



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viernes, 8 de agosto de 2014

· masitas de chocolate ·

Si esta no fue mi semana más ocupada del año, se acerca por poco. Entre trabajo atrasado, clases y organizar/cocinar/planificar el cumpleaños número cuarenta de mi secuaz, no he tenido tiempo para nada. Pero no quería dejar de pasar por aquí a traerles una recetita que pueden hacer con sus niños -o con niños prestados, o sin niños- el domingo.

Ro Guaraz · masitas de chocolate · 01

Estas masitas son lo más fácil de hacer del universo y resultan absolutamente deliciosas. Se hacen en procesadora en tres minutos, incluso pueden tener la masa lista, fría y estirada y el domingo hacer lo más divertido: cortar formitas, hornear y decorar.

Ro Guaraz · masitas de chocolate · 02 · placa limpia

Para hacer estas masitas van a usar:
  • 1 taza de harina 0000
  • 1/2 taza de azúcar impalpable
  • 1/4 taza de cacao amargo
  • 1/4 cucharadita de sal fina
  • 150 gr de manteca fría
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 60 gr de chocolate blanco

Ro Guaraz · masitas de chocolate · 03 · horneadas

- Precalentar el horno a 180ºC.
- En el bowl de la procesadora (con cuchilla) mezclar harina, azúcar, cacao y sal pulsando un par de veces.
- Añadir manteca y vainilla y procesar hasta que se forme el bollo de masa.
- Con cuidado de no cortarse, extraer la masa y estirar entre dos papeles siliconados hasta obtener un espesor de más o menos 7 mm: para mi gusto, de 5 mm quedan frágiles y crocantes, y de 1 cm resultan muy pesadas, pero en realidad es a gusto de cada uno.
- Sin remover los papeles, llevar a la heladera un mínimo de 15 minutos (dura hasta 3 días sin secarse).
- Retirar de la heladera, retirar el papel de arriba y cortar las galletitas con los cortantes que quieran. Si la masa endureció demasiado -más de dos horas de frío-, esperar un par de minutos. Lo ideal es pasar los cortantes por un platito con harina cada vez para que no se peguen y rompan las cookies.
- Si el proceso de cortar llevó mucho tiempo y las masitas se ablandaron, enfriarlas unos minutos más para que conserven la forma en el horno.
- Poner en una placa limpia espaciándolas un par de centímetros entre sí. La verdad es que, si la masa está fría, no se deforman -eso las hace muy buenas para usar cortantes con mucho detalle-. Yo por las dudas igual las separo un poquito.
- Cocinar en horno moderado hasta que los bordes apenas comiencen a dorarse. Depende mucho del tamaño, de la forma y del espesor que le dieron a la masa al estirar y, por supuesto, de cada horno. Las mías, de 5 cm de diámetro, demoraron 9 minutos en estar listas.
- Enfriar en la misma placa sobre una rejilla. Cuando estén frías, se despegan solas.
- Derretir el chocolate blanco a baño maría, poner en una manga y decorar las masitas con hilos de chocolate. Dejar secar bien.
- Servir a la hora del té o guardar en bolsitas individuales para regalar. En recipiente hermético duran bien una semana. Bueno, no: no duran. A nadie le duran tanto. Científicamente comprobado.

Ro Guaraz · masitas de chocolate · 04 · hilos de choco blanco

Decoradas con chocolate blanco son riquísimas, pero también es una receta ideal para decorar con glasé de colores: no tan ricas pero más divertidas para involucrar a los niños de la casa. Para mí estas masitas son insuperables: la masa se hace en un ratito, llevan pocos ingredientes y no ensucian casi nada. No se me ocurre otra receta que le gane en todos los flancos.

Ro Guaraz · masitas de chocolate · 05

Pongo la siguiente foto para mostrarles la diferencia en tiempos de cocción. Estas dos masitas estuvieron en el horno a la misma temperatura durante nueve y diez minutos. Mi ideal es la de la izquierda (9') porque la derecha (10'), donde los bordes se oscurecieron más, queda crocante; no estoy diciendo que esté mal, simplemente a mí no me gusta. Bonus de realidad, para que no digan que vivo en Pinterest y esas cosas ;)

Ro Guaraz · masitas de chocolate · 06 · tiempos de cocción

Antes de irme quiero agregar que me pone muy contenta cuando cocinan cosas del blog: me fascina cuando me dicen qué hicieron y cuánto les gustó algo que compartí. Gracias por la alegría.

Ro Guaraz · masitas de chocolate · 07

¿Les gustó esta receta? Tienen que probarla, es perfecta. Yo me voy a seguir cocinando para mañana. ¿Qué planes tienen para este sábado y domingo? Espero que pasen un fin de semana muy lindo, nosotros haremos lo propio atiborrándonos de botanitas y torta de cumpleaños. No sé qué más se le puede pedir al universo.




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